ひとりのバーテンダーとひとりのシェフが出会い、
スパニッシュアンドバー「LUZ」は生まれました。

わたしたちが表現したかったのは、スペイン料理の新しいカタチ。
レストランでもバルでもない、先鋭的なスパニッシュ・ダイニングです。

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白魚のアヒージョ

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしております!

新しく、
北海道石狩川で獲れた
白魚のアヒージョ始めました♩

期間が短い為、少しの間だけですが、、、、、、

お早めにどーぞ!!

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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新入荷!!

こんばんは!
本日もLUZ(ルース)オープンしました!

新入荷のワイン
左から、
*クロズリー・ド・べルプーレ
/ボンゾ・ル・クラウン
(シュナンブランとカベルネ・ソーヴィニョン)

*フランソワ・ブランシャール
(ソーヴィニョン・ブラン)

*ローラン・バーンワルト
(ピノノワール)

どれも、本数が少ないものですが、、、、
他にもこれからどんどん入荷しますので
お早めに〜!!
今の内だけですので是非♩

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす!

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ツブ貝のマリネ〜ガスパチョ添え〜

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしました!
新しく、
ツブ貝のマリネ〜ガスパチョ添え〜を、
始めました♩

ほんのりと柚子胡椒の香りを付けたツブ貝と、
トマトやピーマンなどで爽やかに仕上げたガスパチョをご一緒に〜♩

ペティアン(微発泡)等と合わせてどーぞ!

あいにくのお天気ですが
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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自家製ソーセージ

こんばんは!
本日もLUZ(ルース)オープンしました!

相変わらず人気の
自家製ソーセージ!!
25cm 約300gのボリュームです☆

大きさもさる事ながら

中身もジューシーに仕上げております♩

マッシュポテトと相性バツグン!!

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす!!

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横濱牛のシンタマ

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしました!

横濱牛のシンタマ♩
今日もやってまーす!!

相変わらず人気の一皿です!

これからワインもどんどん増えていきますので、お楽しみに〜☆

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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2色のアスパラガス 〜サフランとトマトのジュレ〜

こんばんは!
本日もLUZ(ルース)オープンしました!

新しく
2色のアスパラガス
〜サフランとトマトのジュレ〜
始めました〜♩

トマトを濾して透明な出汁だけをとり、
サフランの香りや色味をつけております♩

ライムやミントを添えて
爽やかな一皿に仕上げております!!

新入荷のワインもたくさんございますので
ご一緒にどうぞ!!

それでは本日も、
皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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大麦と空豆の煮込み

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしました!
新しく、
大麦と空豆の煮込み
を、始めました〜♩

カヴァを加えほんのり酸味を出し、

仕上げにマンチェゴチーズをかけてます♩
ワインにもピッタリ!

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす☆

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日本限定のワイン

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしました!

新しく
ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマンと
クリスチャン・ビネールが作る
日本限定のワインが入荷しました!

当店では、
ペティアン(微発泡)とリースリングの
2本をご用意しております♩

本当に数が少ないので
お早めに〜!!

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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マグレ・ド・カナールのロースト 〜アーモンドと〜

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしております!

マグレ・ド・カナールが入荷しました♩

マグレ・ド・カナールのロースト
〜アーモンドと〜

フォアグラを取った後の胸肉。
芳醇な香りやコクが特徴的です!

今回は
皮目をパリッと、
中はレアに仕上げております。
ローストしたアーモンドや
チョコレート、バルサミコ等を添えております♩

お時間ある方は是非〜♩

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バレンシアスタイルのパエージャ

こんばんは!

本日もLUZ(ルース)オープンしました!

新しく
ウサギやエスカルゴ、チキンなどで
作るバレンシアのパエージャ始め〼。

本場のバレンシアスタイルのパエージャです♩

こちらも
オススメなので是非〜♩
他にも、
新しいメニューが増えていきますので
お楽しみに!!

それでは、
本日も皆様のご来店お待ちしておりまーす♩

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